玄 / Chef's knife 主廚刀
NT$ 6,000.00
「玄」― 包含了黑色與玄人 (くろうと) 之意
在日本所謂的玄人是指富有獨特技術的專業人士，又通常與刀具職人做聯想。
命名意涵也來自於鐵氧化的獨特黑色，加上大馬士革鋼紋，呈現日式風格的美感與深度。
搭配能舒服自在掌握手中的日本傳統栗子型握把，加上刀面的槌目設計，讓食材不易緊黏在刀子上。
每一項匠心獨具的特質，都造就了”玄”系列的誕生。
專家，也就此而生。
材質
33層大馬士革鋼 (VG10)
雙面刃
握把
積層強化木 (防水不易腐爛，手感舒適度佳)
產品規格
- 240 大主廚刀
尺寸╱380mm 刀長╱240mm 重量╱192g - 210 中主廚刀
尺寸╱350mm 刀長╱210mm 重量╱164g - 180 小主廚刀
尺寸╱320mm 刀長╱180mm 重量╱142g