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玄 / Chef's knife 主廚刀

NT$ 6,000.00


「玄」― 包含了黑色與玄人 (くろうと) 之意

在日本所謂的玄人是指富有獨特技術的專業人士,又通常與刀具職人做聯想。
命名意涵也來自於鐵氧化的獨特黑色,加上大馬士革鋼紋,呈現日式風格的美感與深度。
搭配能舒服自在掌握手中的日本傳統栗子型握把,加上刀面的槌目設計,讓食材不易緊黏在刀子上。


每一項匠心獨具的特質,都造就了”玄”系列的誕生。

專家,也就此而生。


材質

33層大馬士革鋼 (VG10)
雙面刃

握把

積層強化木 (防水不易腐爛,手感舒適度佳)


產品規格

  • 240 大主廚刀
    尺寸╱380mm   刀長╱240mm   重量╱192g
  • 210 中主廚刀
    尺寸╱350mm   刀長╱210mm   重量╱164g
  • 180 小主廚刀
    尺寸╱320mm   刀長╱180mm   重量╱142g
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